我們平時煮茶的話，茶水比例都是以干茶2.5克搭配上400毫升左右的純凈水為主。沖泡白茶時投茶5克左右。在平時泡茶時，使用大蓋碗，但投茶量一成不變，那么泡出的茶湯滋味確實會偏淡一些。故而，在投茶5克時，最推薦使用的是100-110毫升的蓋碗，這便是投茶5克的前提條件。
白茶沖泡怎么泡
一、白茶茶杯泡法
適合：銀針白茶，白牡丹茶，老白茶
泡法：使用約3g白茶，放入玻璃杯或保溫杯中，然后直接將90℃的水倒入容器中。一分鐘后，我們可以享用茶。
優(yōu)點：便攜，簡單，適合在家旅行，辦公或飲用。
缺點：僅限一個人，不適合招待。
二、白茶蓋碗方法
適合：新白茶，銀針白茶，白牡丹茶
泡法：使用5g白茶，用85℃水慢慢沖泡。
優(yōu)點：最常用的泡法，適合與兩三個朋友分享，在這輕松愉快的氛圍中，茶味道更香。
缺點：考驗泡茶愛好者的泡茶技法，水溫和時間的掌控不得當，非常影響茶湯的口感。
三、白茶紫砂茶壺泡法
適合：白茶餅，老年白茶
泡法：選擇最喜歡的紫砂茶壺，取7克茶，開水沖泡。
優(yōu)點：口感甜美，柔軟，醇厚。
缺點：香氣不如蓋碗和新茶的香氣好。
四、白茶煮沸法
陳年老白茶，尤其是老壽眉煮飲更容易出藥香味!老白茶適合中老年人飲用，藥用價值極高，這里特別分享老白茶的四種泡法：
1、隔水煮法：此方法為福鼎民間古老的傳統(tǒng)煮食方法，主要用于退熱去火等同藥用。先將茶和水按比例放入壺中，燒一大鍋水，然后將壺再置于大鍋內，蓋上鍋蓋熬煮，就像隔水燉煮燕窩一樣。這樣熬煮老白茶最容易出藥香味，而且藥用功效也是最大的。
2、冷水投茶法：取干茶5-10克，餅茶可適當減量，先投茶于壺中，加入500-1500毫升冷水，然后用大火燒開，改小火慢燉，2-3分種后即可飲用。
3、熱水投茶法：燒水至85度左右時，投入干茶，水開后改文火慢燉，3分鐘后可飲用。
4、先泡后煮法：先用蓋碗沖泡五六道后，將葉底轉入燒開水的壺中繼續(xù)煮，還可再煮三道。
需要注意的是，每次出湯時不要出盡，要留點湯底，大約1/2或1/3的母湯，這樣可以很好的承接每一道茶湯的滋味濃淡。中間續(xù)水要續(xù)入開水!
